Pain de Navets au Miel, Épices et Citron

Ingrédients:

-100g de poudre de noisette, -150g de cassonade, -150 de miel d’acacia, 250g de beurre fondu, 4 œufs, 1 citron non traité, 1c. à café de cannelle en poudre, 1 bâton de cannelle, 1 badiane, 4 clous de girofle, 1 tronçon de gingembre frais.

Préparation:

Mettez dans un casserole 1 litre d’eau, le bâton de cannelle, la badiane, le gingembre épluché et les clous de girofle. Portez à ébullition. Pendant ce temps, laver les navets, éplucher-les puis coupez-les en 4.

Faites les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante épicée. Égouttez les navets puis mixer-les avec le gingembre et les clous de girofle. Vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson si la purée de navet est trop épaisse.

Faites préchauffer le four à 180°C.

Laver le citron puis prélevez des zestes. Ajoutez à la purée de navet les zestes du citron et le reste des ingrédients. Mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake, puis faites cuire 35 minutes.

Servez le cake légèrement tiède.

Source: By acb 4 you

 

 

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