INGREDIENTS : (6 parts)
– 1 pâte brisée
– 1 ou 2 pâtisson (500 g)
– 1 courgette – 1 carotte – 1 oignon rouge
– 100 g de fromage de chèvre
– 3 oeufs
– 20cl de crème végétale
– 1 càs de miel
– Herbes aromatique ( thym , ciboulette ou basilic) – Sel ,poivre, huile d’olive
PRÉPARATION:
1 – Couper le pâtisson en deux, retirer les graines, puis cuire dans l’eau pendant 15 minutes.
2 – Râper la carotte, couper la courgette en demi-rondelles, émincer l’oignon.
3 – Faire revenir les légumes (sauf le pâtisson)dans un peu d’huile d’olive. Après quelques minutes, ajouter le pâtisson et mélanger.
4 – Battre les œufs avec la crème, ajouter les herbes et le miel.
5 – Mettre la pâte dans un moule, piquer le fond, puis répartir les légumes. Émietter le chèvre par-dessus.
6 – Verser l’appareil à quiche, puis enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
