(chez Clem, le labo du bio) Pour 4 personnes 800 g de choux de Bruxelles 4 échalotes 3 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de tamari 1 gousse d’ail 200 g de tempeh (soja fermenté) 1 poignée de cacahuètes 1 grosse poignée de pousses d’épinards Quelques branches…
INGRÉDIENTS: 500gr de panais, 1 gros oignon rouge, 2c. à soupe d’huile d’olive, 1c. à café de bouillon végétal en poudre, le jus d’une orange+ le zeste d’1/2 orange, 50gr de purée de noisette, 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre (facultatif) PRÉPARATION: Épluchez le panais et coupez-le en…
INGRÉDIENTS: 6 poireaux moyens, 2 gousses d’ail, 100 g olives vertes dénoyautées, 1 belle pincée coriandre en poudre, 1 belle pincée cumin en poudre, 1/4 graines grenade (facultatif), huile d’olive vierge extra,sel,poivre,ciboulette PRÉPARATION: Laver et ciseler les poireaux (en retirant la partie verte plus coriace et la base blanche avec…
Ingrédients: 4 feuilles de chou frisé, 150gr de blettes sans leur tige, 100gr de ricotta, 1 œuf, 200ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel et poivre. Préparation: Faites blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les sur un torchon. Faites…
La carotte apprécie autant d’être mixée pour un potage mouliné bien lisse ou taillée pour une soupe plus rustique avec des morceaux. Elle s’accorde en goût avec les légume de couleur orange comme elle. Le Butternut et le curcuma son donc pour elle un mariage parfait. La recette de cette…
Ingrédient: 4 feuilles de pâtes à lasagne maïs-riz, 300gr de potimarron, 50gr de margarine végétale, 50gr de farine, 40gr de noisettes entières, 20gr de poudre de noisette, 50ml de boisson au soja, sel, poivre. Préparation: Faites une béchamel: faites fondre la margarine, ajoutez la farine, mélangez et laissez cuire à…
Préparation: Épluchez les panais puis coupez-les en fins bâtonnets. Faites -les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Épluchez une pomme puis coupez-la en dés. Ajoutez quelques raisins secs et quelques noix fraîches. Pour l’assaisonnement: Mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio, le jus d’un demi citron,…
200 g de mâche – 2 radis Red meat et Green meat – 20 g de noisettes – 1 cuillère à soupe de graines de sésame – 3 cuillères à soupe de jus de citron – 7 cuillères à soupe d’huile de sésame – 1 petite cuillère à café de…
Ingrédients: 1000g farine des saveurs du Ried, 250g d’œuf, 300g de lait, 40 g de levures fraîche, 20 g de sel, 130g de sucre, 300 g de beurre Préparation: Dans une terrine, verser la farine, les œufs, le sucre, le sel, la levure. Mélanger en y incorporant le lait jusqu’à…
Ingrédients: 4 œufs, 180gr de sucre, 120gr de beurre fondu refroidi, 250gr de potimarron cuit, 250gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 4 CàC de mélange d’épices ou d’épice à pain d’épices, 1 pincée de sel. Préparation: Couper le potimarron en 2 pour l’évider, découper le en tranche puis…
