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Home Archive par catégorie "Recette de la semaine"

Catégorie : Recette de la semaine

Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.

Bon appétit !

Chou pointu braisé au BBQ

Ried Saveur 30 juin 2022 30 juin 2022Recette de la semaine

INGRÉDIENTS : 4 personnes – 1 chou pointu, – Romarin en branche, – Huile d’olive, sel, poivre PRÉPARATION 1 – Laver le chou, 2 – Couper le chou en 4, dans la longueur, en gardant le coeur afin de maintenir les quartiers. 3 – Badigeonner les quartiers de chou d’huile d’olive,…

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Fèves en salade acidulée

Ried Saveur 23 juin 2022 23 juin 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes – 1,2 kg de gousse de fèves, – 1 salade, 1 tête d’ail (env. 100 g), – 100 g de yaourt à la grecque, – Menthe, aneth et autres aromatiques, etc. – Huile d’olive, sel, poivre Préparation  1 – Prélever les fèves et débarrasser les de…

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Couscous au petits artichauts

Ried Saveur 16 juin 2022 16 juin 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  6 personnes – 1,8 kg de petits artichauts, – 1 botte d’oignons nouveaux, – fruits frais : fraise, melon, abricots, etc. – 300 g de  couscous d’épeautre Préparation  1 – Préparer le couscous d’épeautre. 2 – Enlever, depuis le pied, les 2 premières rangées de feuilles des petits…

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Salade de petits pois – menthe & agrumes

Ried Saveur 2 juin 2022 2 juin 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes -800 g de petits pois, – 1 bouquet de menthe, – 1 orange, 1 citron, 1 pamplemousse, 100 g d’olive verte dénoyautées. Préparation  1 – Ecosser puis cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée, 5 mn. Egoutter puis refroidir sous un trait d’eau froide.…

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Salade printanière – choux raves

Ried Saveur 12 mai 2022 12 mai 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes – 3 choux raves, 1 botte de radis rose, – 15 pointes d’asperges, – 1 botte d’oignons nouveaux, – 1 bouquet d’oseille, 20 g d’amandes, – 1 cs. d’huile d’olive, sel, poivre. Préparation  1 – laver les légumes. Préparer la sauce : Emincer 1 oignon nouveau…

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Purée de navets nouveaux aux herbes

Ried Saveur 28 avril 2022 28 avril 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes – 2 bottes de navets, – 4 pommes de terre Agria, –  1 bouquet de ciboulette, – 1 bouquet d’Aneth, ½ persil, – 100 g de beurre, 100 ml de lait, – Sel, poivre. Préparation  1 – Eplucher les pommes de terres et les navets. 2…

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Cannellonis végétal de poireau

Ried Saveur 7 avril 2022 7 avril 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  2 gros poireaux, –  1 oignon rosé, – 1 bouquet de cerfeuil, 1 citron vert, 1 chèvre frais 200g       Préparation  1 – Couper les poireaux en tronçons de 8-10 cm de longueur. 2 –  Cuire les tronçons dans de l’eau bouillante salée. 3 –…

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Potage fanes de radis

Ried Saveur 31 mars 2022 31 mars 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  Fanes de  3 bottes de radis, –  2 pommes de terre Laura ou Allians, – 8 échalotes, 1 gousse d’ail, 100 ml de crème liquide, sel, poivre   Préparation  1 – Eplucher et couper en morceaux grossiers les pommes de terre, les échalotes et la…

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Taboulé de radis roses

Ried Saveur 17 mars 2022 17 mars 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  3 bottes de radis roses, –  1 bouquet de persil plat, –  1 bouquet de coriandre, –  2 oranges, 1 citron, sel, poivre, 1 échalote, huile d’olive       Préparation  1 – Couper les radis en petits dés. 2 – Ciseler le bouquet de persil plat…

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Taboulé de radis roses

Ried Saveur 3 mars 2022 3 mars 2022Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  3 bottes de radis roses, –  1 bouquet de persil plat, –  1 bouquet de coriandre, –  2 oranges, 1 citron, sel, poivre, 1 échalote, huile d’olive Préparation  1 – Couper les radis en petits dés. 2 – Ciseler le bouquet de persil plat et…

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