Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Réaliser sa pâte brisée : 250gr de farine 125gr de beurre 50gr d’eau 1 jaune d’œuf 1gr de sel. Sabler la farine le beurre et le sel. Incorporer l’eau et le jaune jusqu’à obtenir un pâté homogène. Laisse reposer au réfrigérateur minimum 30min avant de la travailler. Réaliser sa préparation…
INGREDIENTS : 4 personnes – 250gr de beurre, – 1/2 botte de persil, – 1/2 botte de ciboulette, – 1/2 botte de cerfeuil, – 2gr de fleur de sel, – 2gr de graines de cumin, – 2gr de piment d’espelette. PREPARATION : 1 – Laisser tempérer, puis travailler le beurre…
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 gr. de pissenlit , 2 carottes, – 1/4 chou rouge, – Coriandre, persil plat, cerfeuil frais, – 1 citron, 8 feuilles de riz, – Sauce soja sucrée/salée PREPARATION : 1 – Laver et effeuiller le pissenlit. Éplucher et râper les carottes. Couper finement (a la…
INGREDIENTS : 4 personnes – 1 chou de Milan (500 g. de feuilles), – 1 kg de pdt. à purée(marabel, laura…), – 80 g. de beurre, 75 g. de lait, sel, poivre, – 150 g. de fromage à pâte dure (cantal). PREPARATION : 1 – Eplucher les pdt. ; les…
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 superschmelz – 1/2 botte persil, 1 échalote, – 1 citron, 2 pommes, – 1 noisette de gingembre frais, – Sel poivre, – Une c.à.c de condiment fort des Saveurs du Ried (ou tabasco). PREPARATION : 1 – Eplucher les superschmelz et les pommes et…
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses betteraves crapaudine, – 200gr de farine – 200gr de sel fin, – 200gr d’eau. PREPARATION : 1 – Mélanger la farine le sel et l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30min. 2 – Préchauffer le four à 180C. 3 – Étaler…
INGREDIENTS : 4 personnes Pita : 200gr de farine bise, 10g. de levure, 5g. de sel, 5g. de sucre, 100g. de yaourt, 10g. d’huile d’olive. Farce : 2 Pak choï, 1 gousse d’ail, 2g. de curry, huile d’olive. PREPARATION 1 – Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à pita…
Ingrédients : 4 personnes – 2 céleris, 1,5 kg d’épinards, – 35g de beurre, 35g de farine, – 500 ml de lait entier, Huile d’olive, sel, poivre, parmesan Préparation 1 – Réaliser une béchamel : fondre le beurre dans une casserole ; ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait…
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 g. de pommes de terre, – 500 g. de rutabaga, 2 gousses d’ail, – 2 brins de thym, sel, poivre. PREPARATION : 1 – La veille : infuser l’ail et le thym dans la crème, à feu doux. 2 – Eplucher les pommes de…
INGREDIENTS : 4 personnes – 400 g. de choux de Bruxelles, – 100 g. de mâche, – 1 oignon, 100 g. de noisettes entières – 100 ml. de crème liquide, – 1 c.à.s d’huile d’olive, sel, poivre. PREPARATION : 1 – Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) 2 –…
