INGRÉDIENTS : (6 pers.)
– 500g chou «Noir de Toscan»
– 2 pommes de terre
– 3 gousses d’ail
– 6 c.à.s d’huile d’olive
– 1.5 L d’eau ou de bouillon
– 1 pincée d’origan séché
– Sel, poivre 5 baies
PRÉPARATION:
1 – Émincer l’ail, le faire revenir à la cocotte dans 3 c. à soupe
d’huile d’olive.
2 – Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Retirer les
plus grosses côtes des feuilles de chou.
3 – Mettre tous les ingrédients dans la cocotte (sauf les 3
dernières cuillerées à soupe d’huile), poser un couvercle et
laisser mijoter environ 20 min.
4 – Ajouter l’huile restante, avant de mixer très finement le tout
au blender.
