Gaufres à la patate douce

Gaufre à la patate douce

Ingrédients

  • 400 g de patates douces
  • 125 g de farine
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 40g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à s de persil plat haché
  • Sel
  • Poivre

Préparation:

1:Épluchez la patate douce, coupez-la en dés et faites la cuire à la vapeur. Réduisez les dés de patate douce en purée.

2: Dans un saladier, mettez la farine avec la levure chimique, les œufs, le lait, le persil, le beurre fondu, le sel et le poivre. Mélangez. Ajoutez la purée de patate douce puis mélangez soigneusement. Filmez le saladier et laissez reposer 30 minutes.

3:Beurrez légèrement un gaufrier et faites-le chauffer. Faites cuire les gaufres et servez sans tarder avec une salade.

 

(Via 750gr)

 

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