Ingrédients : 4 personnes
– 500 g. de persil racine,
– 200 g. de pomme de terre Agria,
– 100 g. de beurre,
– 100 ml. de lait , sel.
Préparation
1 – Eplucher les pommes de terre
et les persils racines, puis couper les en morceaux.
2 – Placer le tout dans une grande casserole et recouvrir d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 30 mn.
3 – A coté : verser le lait et le beurre dans une casserole et chauffer ce mélange.
4 – Egoutter les persils et les pommes de terre et les remettre dans la casserole.
6 – Hors du feu : ajouter le lait et le beurre chaud et mélanger avec les persils et pommes de terre.
7 – Ecraser le tout à l’aide d’un presse purée. Rectifier l’assaisonnement et déguster !
Bon appétit et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette de saison !
