Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 gros fenouil – 1 pomme
– 1 botte de radis roses
– 1 citron – 1 orange (facultatif) – 1 poignée de noix concassées
– 1 bouquet aromatique
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càc de miel, sel, poivre
PRÉPARATION:
1 – Nettoyer le fenouil, le radis et la pomme. A l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, trancher de fines lamelles.
2 – Assembler dans un saladier avec les noix concassées et ciseler l’aromatique de votre choix.
3- Préparer votre vinaigrette avec le jus d’un citron, le miel, l’huile d’olive , sel et poivre. Verser par-dessus et ajuster à voter goût.
4 – Vous pouvez couper une orange en tranches et les rajouter a votre salade pour un côté sucrée et frais.
