SANS GLUTEN & SANS BEURRE !!
INGRÉDIENTS : (6 pers.)
– 300 g de betteraves cuites – 4 oeufs – 200g de chocolat blanc
– 120g de sucre
– 1 sachet de levure chimique
(ou 1c.à.c de levain)
– 200g poudre d’amande
– 100g de farine
Glaçage : 200g de chocolat blanc
– 1 càc de jus de betterave
(ou une betterave cuite finement mixée)
PRÉPARATION :
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire cuire la betterave , puis mixer jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajouter les œufs, le sucre et le sel, puis mixer jusqu’à
obtenir un mélange mousseux.
3. Faire fondre le chocolat à feu doux et l’incorporer délicatement à la préparation. Mélanger.
4. Ajouter la levure. Incorporer la poudre d’amande et la farine à la maryse.Verser dans un moule chemisé et enfourner 40 min.
Laisser refroidir.
Pour le glaçage : Faire fondre le chocolat et ajouter le jus de betterave, mélanger bien. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et laisser figer avant de déguster.
Vous pouvez remplacer le glaçage par de la crème
chantilly !
