Catégorie : Non classé
Occupation des maraichers en novembre
Quelques nouvelles des cultures : nous avons commencé à récolter nos épinards, nos cardons et nos topinambours. d’autres récoltes se poursuivent au fur et à mesure des besoins ( mâche, poireaux…) Nous avons rentrer les choux à l’abri du gel, toutes nos carottes de conservations ont aussi été récoltés. Dans…
MAIS DOUX POCHÉ OU GRILLÉ
Ingrédients : 4 personnes 4 épis de maïs doux effeuillés, sel, beurre ou huile d’olive Préparation : première façon cuire les épis effeuillés 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante salée. saler et déguster es grains directement sur l’épis. deuxième façon : blanchir les épis effeuillés 3/5 min dans l’eau…
Topinambour façon asiatique
Petits flans de chou chinois
Taboulé de Romanesco
TIMBALES DE CHOU FRISE AUX LEGUMES
Salade de Panais, Raisins Secs et Noix
Préparation: Épluchez les panais puis coupez-les en fins bâtonnets. Faites -les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Épluchez une pomme puis coupez-la en dés. Ajoutez quelques raisins secs et quelques noix fraîches. Pour l’assaisonnement: Mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio, le jus d’un demi citron,…
Tarte aux rattes, mascarpone et manchego
Occupation des maraichers en novembre

Quelques nouvelles des cultures : nous avons commencé à récolter nos épinards, nos cardons et nos topinambours. d’autres récoltes se poursuivent au fur et à mesure des besoins ( mâche, poireaux…) Nous avons rentrer les choux à l’abri du gel, toutes nos carottes de conservations ont aussi été récoltés. Dans…
MAIS DOUX POCHÉ OU GRILLÉ
Ingrédients : 4 personnes 4 épis de maïs doux effeuillés, sel, beurre ou huile d’olive Préparation : première façon cuire les épis effeuillés 15 à 20 minutes dans l’eau bouillante salée. saler et déguster es grains directement sur l’épis. deuxième façon : blanchir les épis effeuillés 3/5 min dans l’eau…
Topinambour façon asiatique
Petits flans de chou chinois
Taboulé de Romanesco
TIMBALES DE CHOU FRISE AUX LEGUMES
Salade de Panais, Raisins Secs et Noix

Préparation: Épluchez les panais puis coupez-les en fins bâtonnets. Faites -les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Épluchez une pomme puis coupez-la en dés. Ajoutez quelques raisins secs et quelques noix fraîches. Pour l’assaisonnement: Mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive bio, le jus d’un demi citron,…