Involti de Chou Vert


Ingrédients:
4 feuilles de chou frisé, 150gr de blettes sans leur tige, 100gr de ricotta, 1 œuf, 200ml de sauce tomate, 2 cuillères à soupe de parmesan râpé, sel et poivre.
Préparation:
Faites blanchir les feuilles de chou 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les sur un torchon.
Faites cuire les blettes10 à 15 minutes au cuit-vapeur.
Dans un saladier, hachez finement les blettes, incorporez la ricotta, le parmesan et l’œuf
Mélangez et répartissez la préparation sur les feuilles de chou.
Enroulez chaque feuille et ficelez-la avec de la ficelle de cuisine.
Placez les « Involti » dans une cocotte et ajoutez la sauce tomate.
Laissez mijoter 20 minutes à couvert.
Servez aussitôt.

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