Ingrédients – 4 personnes
– 4 radis primus (ou ostergruss),
– 2 fromages de chèvre frais (200 – 250 g.),
– 1 oignon rouge, 1 botte de ciboulette,
– 1 zeste de citron jaune,
– Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
1 – Tailler finement, à l’aide d’une mandoline, les radis primus dans leur longueur.
2 – Ciseler l’oignon et la botte de ciboulette.
3 – Mélanger le fromage de chèvre, l’oignon ciselé, la ciboulette ciselée, le zeste de citron, ajouter un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
4 – Disposer une cuillère de ce mélange sur une lamelle de radis préalablement huilé.
5 – Rouler la lamelle sur elle même et réitérer l’opération pour chaque lamelle.
6 – Réserver au réfrigérateur et servir bien frais pour l’apéro !
Bon appétit et à la semaine pour une nouvelle recette !
