SIROP DE FENOUIL

Ingrédients :

– 1 bulbe de fenouil frais,

– 200 g. de sucre en poudre,

– 250 ml d’eau.

Préparation :

1 – Porter à ébullition l’eau et le sucre. S’assurer que le sucre soit bien dissous.

2 – Couper le fenouil en petits morceaux (1 cm).

3 – En dehors du feu, disposer les morceaux de fenouil dans le sirop et laisser infuser 30 mn. avec un film pour recouvrir.

4 – Passer au tamis le sirop et réserver au frais jusqu’à consommation.

5 – A délayer avec de l’eau plate ou gazeuse et servir frais avec des glaçons. Idéal pour l’apéro !

Bonne dégustation et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette !

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