Potage fanes de radis

Ingrédients :  4 personnes

–  Fanes de  3 bottes de radis,

–  2 pommes de terre ,

– 8 échalotes, 1 gousse d’ail,

100 ml de crème liquide, sel, poivre

      Préparation 

1 – Eplucher et couper en morceaux grossiers les pommes de terre, les échalotes et la gousse d’ail.

2 –  Faire suer le tout dans une casserole avec un peu d’huile d’olive (sans coloration) ; mouiller à hauteur et laisser cuire 30 mn.

3 – Ajouter les fanes (préalablement lavées) pendant 1 mn.

4 – Mixer le tout.

5 – Ajouter de la crème, saler et poivrer à votre guise et déguster !

A très vite

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