INGRÉDIENTS : 4 PERSONNES
– 2 betteraves Chioggia
– 1 petit radis noir
– 50g de noisettes
– 1 bouquet de ciboulette
– 2 càs de vinaigre de cidre
– Huile de colza
– Sel, poivre, graines de sésames
PRÉPARATION
1 – Laver soigneusement les betteraves et le radis. Garder la peau qui est riche en éléments nutritifs.
2 – Couper une betterave en très fines rondelles et l’autre en bâtonnets, faire de même avec le radis
3 – Laisser tremper les rondelles de betterave dans 2 càs de vinaigre de cidre
4 – Mélanger les bâtonnets de betterave et de radis. Ajouter les noisettes concassées et les graines de sésame, parsemer le tout de ciboulette ciselée
5 – Préparer une vinaigrette selon votre goût !
