Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Ingrédients – 4 personnes – 2 bottes de navets nouveaux, – 100 g. de farine de blé (ou riz), sel – 20 g. de beurre doux (ou huile d’olive). Préparation 1 – A l’aide d’une mandoline : couper de fines rondelles de navets (1mm d’épaisseur). 2 – Saler les rondelles…
Ingrédients – 4 personnes – 20 à 30 pièces Farce : – 1 Kg de blettes, 1 poireau,1 oignon, – 1 œuf, 150 g.de ricotta, sel, poivre, – Huile d’olive, 150 g. de parmesan râpé. Pâte : – 200 g. de farine bise, 6 jaunes d’œufs. (ou acheter 300 g.…
Ingrédients – 5 personnes – 30 pièces – 3 Kg d’épinards, 2 gousses d’ail, – 500 g. de farine bise (semi complète), – 125 g. de mascarpone (ou crème épaisse), – Huile d’olive, sel, poivre. Préparation : 1 – Pâte : Mélanger 500 g. de farine, 15 g. de sel,…
Ingrédients – 4 personnes – 250 g. de pissenlits – 2 citrons,10 g. de sucre – 1 oignon – Crème liquide (500 ml) – Huile d’olive, eau, sel, poivre Préparation 1 – Eplucher 1 citron pour récupérer l’écorce. 2 – Plonger les écorces dans une casserole d’eau et porter à…
Cette semaine, les épinards et les pois chiches en velouté ! Ingrédients pour 8 personnes – 400 g. d’épinards – 250 g. de pois chiches ( de la ferme de chassagne par exemple) – 1 oignon, 1 gousse d’ail – 1 cuillère de bouillon de légumes des Saveurs du Ried…
Ingrédients pour 4 personnes : – 1/2 chou rouge – 3 pommes topaz – 100 g. de noix – 100 g. de tome – Vinaigre de cidre, moutarde à l’ancienne, sel, poivre. Préparation : 1 –Laver le chou et retirer le cœur central. 2 – Emincer finement le chou, à…
Cette semaine : la tarte de topinambours ! Ingrédients pour 8 personnes : – 1 fond de tarte brisée (300 g.) – 1 kg. de Topinambour – 200 g. d’échalotes – 20 cl de crème liquide, sel, poivre – 5 cl. de vin blanc, 3 œufs – 1 bouquet de…
Cette semaine, nos chefs vous proposent des timbales de chou frisé aux légumes ! Ingrédients pour 6 personnes : – 1 chou frisé – 4 belles carottes – 3 pommes de terre marabel – 2 oignons, sel et poivre, huile d’olive Préparation : 1 – Faire blanchir les premières feuilles du…
Ingrédients pour 4 personnes: – 400 g. de choux de Bruxelles – 100 g. de pourpier, ou roquette, ou mâche, etc. – 1 oignon, 100 g. de noisettes entières – 100 ml. de crème liquide, 1 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre Préparation : 1 – Préchauffer le four à…
LEGUME & RECETTE de la SEMAINE Elaboré par nos Chefs Elisabeth & Léo FRITES AU FOUR DE LEGUMES D’AUTOMNE Ingrédients pour 4 personnes: – 1/3 de Potiron bleu de Hongrie – ½ céleri rave de taille moyenne – 6 carottes – 6 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol…
