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Home Archive par catégorie "Recette de la semaine" (Page 3)

Catégorie : Recette de la semaine

Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.

Bon appétit !

POIVRONS : garniture épicée à l’orientale

Ried Saveur 7 septembre 2023 7 septembre 2023Recette de la semaine

Ingrédients : 4 personnes –  2 poivrons rouges, 2 jaunes, 2 verts, 2 oranges – 5gr de Raz el Hanout – Huile d’olive Préparation : 1 -Vider et émincer les poivrons. 2 – Sauter à l’huile d’olive à feu vif. 3 – Après avoir obtenu une légère coloration, ajouter l’ail râpé…

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MOUSSAKA Vévétarienne

Ried Saveur 10 août 2023 10 août 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses pommes de terre nouvelles, – 4 aubergines, 8 tomates, – 5 gousses d’ail, – 570ml de béchamel : (25gr de beure 25gr de farine 460ml de lait) -Huile d’olive, sel, poivre. PREPARATION : – Éplucher les pommes de terre et les émincer afin…

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TARTE à la RHUBARBE à la MERINGUE SUISSE

Ried Saveur 18 mai 2023 18 mai 2023Recette de la semaine

Réaliser sa pâte brisée : 250gr de farine 125gr de beurre 50gr d’eau 1 jaune d’œuf 1gr de sel. Sabler la farine le beurre et le sel. Incorporer l’eau et le jaune jusqu’à obtenir un pâté homogène. Laisse reposer au réfrigérateur minimum 30min avant de la travailler. Réaliser sa préparation…

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BEURRE AUX HERBES

Ried Saveur 13 avril 2023 13 avril 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes – 250gr de beurre, – 1/2 botte de persil, – 1/2 botte de ciboulette, – 1/2 botte de cerfeuil, – 2gr de fleur de sel, – 2gr de graines de cumin, – 2gr de piment d’espelette. PREPARATION : 1 – Laisser tempérer, puis travailler le beurre…

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Rouleux de printemps – pissenlits

Ried Saveur 23 mars 2023 23 mars 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes – 500 gr. de pissenlit , 2 carottes, – 1/4 chou rouge, – Coriandre, persil plat, cerfeuil frais, – 1 citron, 8 feuilles de riz, – Sauce soja sucrée/salée PREPARATION : 1 – Laver et effeuiller le pissenlit. Éplucher et râper les carottes. Couper finement (a la…

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Chou de Milan à l’irlandaise (Colcannon)

Ried Saveur 2 mars 2023 2 mars 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes – 1 chou de Milan (500 g. de feuilles), – 1 kg de pdt. à purée(marabel, laura…), – 80 g. de beurre, 75 g. de lait, sel, poivre, – 150 g. de fromage à pâte dure (cantal). PREPARATION : 1 – Eplucher les pdt. ; les…

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Superschmelz en salade

Ried Saveur 9 février 2023 9 février 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes – 2 superschmelz – 1/2 botte persil, 1 échalote, – 1 citron, 2 pommes, – 1 noisette de gingembre frais, – Sel poivre, – Une c.à.c de condiment fort des Saveurs du Ried (ou tabasco). PREPARATION : 1 – Eplucher les superschmelz et les pommes et…

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CRAPAUDINE en croute de sel

Ried Saveur 26 janvier 2023 26 janvier 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes – 2 grosses betteraves crapaudine, – 200gr de farine – 200gr de sel fin, – 200gr d’eau. PREPARATION : 1 – Mélanger la farine le sel et l’eau afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer 30min. 2 – Préchauffer le four à 180C. 3 – Étaler…

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PITA de PACK CHOÏ

Ried Saveur 19 janvier 2023 19 janvier 2023Recette de la semaine

INGREDIENTS : 4 personnes Pita : 200gr de farine bise, 10g. de levure, 5g. de sel, 5g. de sucre, 100g. de yaourt, 10g. d’huile d’olive. Farce :  2 Pak choï, 1 gousse d’ail, 2g. de curry, huile d’olive. PREPARATION 1 – Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à pita…

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Lasagne de céleri – épinards

Ried Saveur 12 janvier 2023 12 janvier 2023Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  2 céleris, 1,5 kg d’épinards, –  35g  de beurre, 35g de farine, – 500 ml de lait entier, Huile d’olive, sel, poivre, parmesan Préparation  1 – Réaliser une béchamel : fondre le beurre dans une casserole ; ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait…

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