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Home Archive par catégorie "Recette de la semaine" (Page 2)

Catégorie : Recette de la semaine

Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.

Bon appétit !

Curry de navets

Ried Saveur 16 décembre 2021 16 décembre 2021Recette de la semaine

Ingrédients : 4 personnes –  1 navet violet moyen, –  1 navet jaune moyen, –  2 oignons rouges, –  250 ml de crème coco, –  1 cc curry, 1cc de paprika, 1 cc de cumin, –  Sel, poivre, huile d’olive.   Préparation  1 – Eplucher et couper les navets en…

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Salade de choux de Bruxelles effeuillés – moutarde

Ried Saveur 9 décembre 2021 9 décembre 2021Recette de la semaine

INGREDIENTS : – 1 kg de choux de Bruxelles, – 1 grosse échalote, 1 botte de cerfeuil, –  Vinaigre de Xérès, huile d’olive, – Moutarde à l’ancienne. PREPARATION : 1 – Couper la base des feuilles de choux et effeuiller les délicatement de façon à garder les feuilles entières. 2…

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Bien préparer ses Cardons

Ried Saveur 9 décembre 2021 9 décembre 2021Recette de la semaine

Savoureux, à condition d’être bien préparés ; les cardons demandent un peu de temps de préparation avant d’être cuisinés : – Préparer les côtes (ou cardes) du cardon : Couper le pied pour séparer les cardes. Retirer toutes les feuilles, les piquants et les parties filandreuses ; Couper les côtes…

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Crème brulée à la patate douce !

Ried Saveur 25 novembre 2021 25 novembre 2021Recette de la semaine

INGREDIENTS : 6 ramequins – 100 g de purée de patate douce, – 10 g beurre,  1 gousse de vanille, – 500 ml de crème liquide (30 %), – 6 jaunes d’œufs,50 g de sucre cassonade, – 125 g de sucre semoule. PREPARATION : 1 –Pour la purée de patate…

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Petits flans de chou chinois

Ried Saveur 18 novembre 2021 18 novembre 2021Recette de la semaine

INGREDIENTS : pour 4 personnes -1 chou chinois, 30 g de beurre, – 4 œufs, 5 cl de lait, 50 g d’emmental -20 cl de crème fraiche, -1 cc de noix de muscade, sel, poivre. PREPARATION : 1 – Oter les premières feuille du chou ; le laver et le…

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Chou fleur à la libanaise

Ried Saveur 4 novembre 2021 4 novembre 2021Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes – 1 chou fleur, 100 g. de farine, – 1 œuf, 3 brin de persil haché, – 100 g de chapelure, – 20 g de graines de sésame. Préparation  1 – Cuire les sommités de chou fleur dans l’eau bouillante salée, 5 mn. Laisser refroidir. 2…

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Wok de chou pack choy

Ried Saveur 21 octobre 2021 21 octobre 2021Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  2 à 4 chou pack choy, – 200 g. de champignons, – 100 g de vermicelle de riz, – 2 gousses d’ail, huile de sésame, – 10 g. de gingembre frais, – 2 cl. de vinaigre de riz, 2 cl. de sauce soja salée. Préparation …

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Pancakes sucrés à la patate douce

Ried Saveur 7 octobre 2021 7 octobre 2021Recette de la semaine

Ingrédients :  10 pancakes –  1 patate douce, –  ½ banane, – 2 œufs, –  5 cl. lait d’amande, –  50 g. de farine, 1 cuillère à café de purée d’amande Préparation  1 – Cuire la patate douce dans de l‘eau bouillante, 20 mn. 2 – Eplucher la patate douce.…

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Mille feuilles poivrons – chèvre

Ried Saveur 23 septembre 2021 23 septembre 2021Recette de la semaine

Ingrédients :  4 personnes –  6 gros poivrons de toutes couleurs, –  Chèvre frais (250 gr.), –  1 botte de thym, 2 échalotes, –  50 gr. de pesto basilic, –  Huile d’olive, sel, poivre. Préparation  1 – Vider les poivrons ; couper les en deux ; ajouter de l’huile d’olive,…

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Tapenade maïs doux – brocoli

Ried Saveur 16 septembre 2021 16 septembre 2021Recette de la semaine

Ingrédients :  5 personnes – 10 épis de maïs doux, – 5 pieds de brocoli, –  1 oignon rouge, – 1 botte de ciboulette, – Curry, cumin, paprika, – Sel, poivre. Préparation  1 – Eplucher et cuire les épis de maïs entier, dans l’eau salée pendant 20 mn. Egrainer. 2…

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Les Saveurs du Ried - Maraîchage en agriculture biologique (certifié ECOCERT) - Sophie et Marc Zwickert - 42 rue Principale - 68320 Holtzwihr - 06.36.16.87.85
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