Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
VELOUTÉ DE CHOU ROMANESCO INGRÉDIENTS : 6 personnes – 800g de chou Romanesco – 2 ou 3 feuilles de chou plume – 2 ou 3 pommes de terre – 1 poireau – 2 échalotes – 2 gousses d’ail – Sel, poivre, huile d’olive VELOUTÉ DE CHOU ROMANESCO PRÉPARATION : 1…
INGRÉDIENTS : 4 PERSONNES – 2 betteraves Chioggia – 1 petit radis noir – 50g de noisettes – 1 bouquet de ciboulette – 2 càs de vinaigre de cidre – Huile de colza – Sel, poivre, graines de sésames PRÉPARATION 1 – Laver soigneusement les betteraves et le radis. Garder…
INGRÉDIENTS : 4 personnes – 4 Jack Be Little – 1 kg de bettes – 150g de Bargkass rapé – 2 oeufs, sel, poivre, huile d’olive PRÉPARATION 1 – Préchauffer le four à 180°C. 2 – Couper les Jack Be Little en deux et les vider de leurs graines. Assaisonner…
Recette inspirée par Marie Chioca INGREDIENTS : 4 personnes – 2 courgettes longues de Nice – 2 grosses tomates bien mûres – 4 oeufs fermiers – 1 oignon rosé – 1 bouquet de persil plat ou frisé – Le jus d’un demi citron – 4 c.à.s d’huile d’olive, sel, poivre…
INGRÉDIENTS: 4-6 personnes – 3 aubergines – 1 jus de citron jaune – 1 gousse d’ail – 1 càc de cumin – 4 càs d’huile d’olive – Sel, poivre – Carotte,concombre,radis,chou rave PRÉPARATION 1 – Préchauffer le four à 180°C (th.6) 2 – Laver et couper les aubergines dans le…
INGRÉDIENTS – 4 PERSONNES – 4 radis primus (ou ostergruss), – 2 fromages de chèvre frais (200 – 250 g.), – 1 oignon rouge, 1 botte de ciboulette, – 1 zeste de citron jaune, – huile d’olive, sel, poivre. PRÉPARATION 1. Tailler finement, à l’aide d’une mandoline, les radis primus…
– 8 courgettes rondes – 1 grosse courgette Longue de Nice – 1 bouquet de basilic – 400g de champignons – 1 oignons rosé – 250g de ricotta – Huile d’olive, sel, poivre Préparation : 1- Couper le dessus des courgettes et conserver le chapeau. Les vider à l’aide d’une…
Ingrédients : 4 personnes – 1 navet violet moyen, – 1 navet jaune moyen, – 2 oignons rouges, – 250 ml de crème coco, – 1 cc curry, 1cc de paprika, 1 cc de cumin, – Sel, poivre, huile d’olive. Préparation 1 – Eplucher et couper les navets en…
Ingrédients : 4 personnes – Fanes de 3 bottes de radis, – 2 pommes de terre , – 8 échalotes, 1 gousse d’ail, 100 ml de crème liquide, sel, poivre Préparation 1 – Eplucher et couper en morceaux grossiers les pommes de terre, les échalotes et la gousse d’ail.…
Ingrédients : 4 personnes – 1 potimarron (≈ 1,5 kg), 2 blancs de poireau, – 1 pomme de terre, 1 bouquet d’aneth, – 200gr de crème fraîche liquide 35%, – 4 tranches de pain à la châtaigne, – Huile d’olive, cannelle, sel, poivre. Préparation : 1- Laver les légumes, vider et…
