Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
INGRÉDIENTS : 4 personnes – 300 gr de haricot borlotto, – 2 gousses d’ail, sel, – 1/2 jus de citron, – 75 gr d’huile d’olive, – 75 gr d’eau de cuisson. PRÉPARATION 1- Faire tremper les haricots borlotto 1 nuit. 2- Cuir 45 min les haricots borlotto, départ eau froide…
Ingrédients : 1 L – 2 kg tomates Roma (ou anciennes) – 4 oignons, 8 gousses d’ail, – 1 ou 2 piments (variante pour arrabiata) -10 g de sel, huile d’olive Préparation 1 – Préchauffer le four à 180 °C. 2 – Couper les tomates en 4 dans le sens…
Ingrédients : 4 personnes – 4 aubergines violettes ou colorées – 4 gousses d’ail, huile d’olive, – 1 grosse tomate ancienne, – 1 trait de vinaigre de cidre, sel, poivre, 4 œufs, 100 g de crème fraiche liquide Préparation 1 – Inciser les aubergines et glisser les gousses d’ail épluchées…
Ingrédients : 4 personnes 4 épis de maïs doux effeuillés, sel, beurre ou huile d’olive. Première façon : à l’eau Cuire les épis effeuillés, 15 à 20 mn dans de l’eau bouillante salée. Saler et déguster les grains directement sur l’épis. Seconde façon : au four Blanchir les épis effeuillés(3…
Ingrédients : 4 personnes – 1 pâtisson (200g râpé), – 20 g de cacao en poudre, – 30 g de farine, 4 œufs, – 80 g de sucre roux, – 200 g de chocolat pâtissier. Préparation 1 – Fondre le chocolat. 2 – Eplucher et râper le pâtisson. 3 –…
INGRÉDIENTS : 4 personnes – 1 chou pointu, – Romarin en branche, – Huile d’olive, sel, poivre PRÉPARATION 1 – Laver le chou, 2 – Couper le chou en 4, dans la longueur, en gardant le coeur afin de maintenir les quartiers. 3 – Badigeonner les quartiers de chou d’huile d’olive,…
Ingrédients : 4 personnes – 1,2 kg de gousse de fèves, – 1 salade, 1 tête d’ail (env. 100 g), – 100 g de yaourt à la grecque, – Menthe, aneth et autres aromatiques, etc. – Huile d’olive, sel, poivre Préparation 1 – Prélever les fèves et débarrasser les de…
Ingrédients : 6 personnes – 1,8 kg de petits artichauts, – 1 botte d’oignons nouveaux, – fruits frais : fraise, melon, abricots, etc. – 300 g de couscous d’épeautre Préparation 1 – Préparer le couscous d’épeautre. 2 – Enlever, depuis le pied, les 2 premières rangées de feuilles des petits…
Ingrédients : 4 personnes -800 g de petits pois, – 1 bouquet de menthe, – 1 orange, 1 citron, 1 pamplemousse, 100 g d’olive verte dénoyautées. Préparation 1 – Ecosser puis cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée, 5 mn. Egoutter puis refroidir sous un trait d’eau froide.…
Ingrédients : 4 personnes – 3 choux raves, 1 botte de radis rose, – 15 pointes d’asperges, – 1 botte d’oignons nouveaux, – 1 bouquet d’oseille, 20 g d’amandes, – 1 cs. d’huile d’olive, sel, poivre. Préparation 1 – laver les légumes. Préparer la sauce : Emincer 1 oignon nouveau…
