Momos tibétains aux épinards !

Ingrédients – 5 personnes – 30 pièces

– 3 Kg d’épinards, 2 gousses d’ail,

– 500 g. de farine bise (semi complète),

– 125 g. de mascarpone (ou crème épaisse),

– Huile d’olive, sel, poivre.

Préparation :

1 – Pâte : Mélanger 500 g. de farine, 15 g. de sel, 140 ml d’huile d’olive.

2 – Farce : Equeuter et laver les épinards ; les faire tomber dans une sauteuse (poêle) avec un peu d‘huile d’olive.

3 – Laisser refroidir puis presser les épinards pour en extraire l’eau.

4 – Mélanger les épinards avec la mascarpone et ajouter 2 gousses d’ail hachées finement.

5 – Montage : Découper la pâte avec un emporte pièce de 8 à 10 cm de diamètre.

6 – Mouiller légèrement le bord puis garnir avec la farce puis refermer.

7 – Cuire à la vapeur sur un papier sulfurisé, 10 mn.

Photo : Recettedumonde.com

Bon appétit !

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