Catégorie : Recette de la semaine Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
MOELLEUX AUX JEUNES POUSSES D’ÉPINARDS et fromage de chèvre
INGRÉDIENTS : (4 pers.) Pour la pâte verte : – 200g de jeunes pousses d’épinards – 1 gousse d’ail – 6cl d’huile d’olive – 2 oeufs – 1 fromage de chèvre demi-sec (60 g) – 125 g de farine de blé – ½ sachet de poudre à lever – 1…
GÂTEAU DE RUTABAGA ET CÉLERI-RAVE AUX NOIX
INGRÉDIENTS (4 pers.) – 400 g de céleri-rave – 300 g de rutabaga – 125 g de farine – 6 oeufs – ½ sachet de poudre à lever – 20 cl de crème au choix – 100g de parmesan – 1 c.à.c de sel fin – 85 g de cerneaux…
VELOUTÉ DE « NOIR DE TOSCAN »
INGRÉDIENTS : (6 pers.) – 500g chou «Noir de Toscan» – 2 pommes de terre – 3 gousses d’ail – 6 c.à.s d’huile d’olive – 1.5 L d’eau ou de bouillon – 1 pincée d’origan séché – Sel, poivre 5 baies PRÉPARATION: 1 – Émincer l’ail, le faire revenir à…
MAYONNAISE DE COURGE HONEYNUT LÉGUMES VAPEUR
La courge HoneyNut est une petite merveille qui regorge de saveur. Avec son léger gout de châtaigne et sa texture crémeuse elle sera parfaite pour sublimer vos recettes. INGRÉDIENTS : ( 4 pers) – 4 poireaux – 2 ou 3 navets – 8 petites carottes – 1 fenouil – 250g…
Salade tricolore aux haricots
INGRÉDIENTS : – 150 g de haricots plats violets – 150 g de haricots verts – 150 g de haricots beurre – 1 échalote -Ciboulette, menthe – 3 càs d’huile d’olive , sel , poivre -Le jus d’un demi-citron – 1 càc de miel – Optionnel : éclats de noisettes…
PÂTES AUX BLETTES & GREMOLATA AU CITRON
INGRÉDIENTS : (4 pers) – 400 g de pâtes – 500 g de blettes – 100 g de yaourt chèvre nature (ou Grec) …
BRUSCHETTA DE PESTO D’ÉPINARD, FROMAGE DE CHÈVRE ET NOIX
INGRÉDIENTS : – 100g d’épinards frais(crus) – 75g d’amandes – 50 g de parmesan – 1 gousse d’ail – Le jus d’un ½ citron – Sel, poivre – 100 à 150g d’huile d’olive (selon la texture souhaitée) – 1 bon pain – Pour le dressage : – Cerneaux de noix…
CAKE MARBRÉ AUX LÉGUMES RACINES
INGRÉDIENTS : 6 personnes – 250g de farine de petit épeautre ou de farine de blé – 1 sachet de poudre à lever – 2 càc rase de sel – 125g de farine – 150g de céleri-rave râpé – 4 oeufs – 140g de fromage au choix – 130g d’huile…
TARTE DE TOPINAMBOUR
INGRÉDIENTS – 8 PERSONNES – 1 fond de tarte brisée (300 g) – 1 kg de Topinambour – 200 g d’échalotes – 20 cl de crème liquide, sel, poivre – 5 cl de vin blanc, 3 oeufs – 1 bouquet de persil, huile d’olive. PRÉPARATION : 1 – Eplucher les…
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Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
MOELLEUX AUX JEUNES POUSSES D’ÉPINARDS et fromage de chèvre
INGRÉDIENTS : (4 pers.) Pour la pâte verte : – 200g de jeunes pousses d’épinards – 1 gousse d’ail – 6cl d’huile d’olive – 2 oeufs – 1 fromage de chèvre demi-sec (60 g) – 125 g de farine de blé – ½ sachet de poudre à lever – 1…
GÂTEAU DE RUTABAGA ET CÉLERI-RAVE AUX NOIX
INGRÉDIENTS (4 pers.) – 400 g de céleri-rave – 300 g de rutabaga – 125 g de farine – 6 oeufs – ½ sachet de poudre à lever – 20 cl de crème au choix – 100g de parmesan – 1 c.à.c de sel fin – 85 g de cerneaux…
VELOUTÉ DE « NOIR DE TOSCAN »
INGRÉDIENTS : (6 pers.) – 500g chou «Noir de Toscan» – 2 pommes de terre – 3 gousses d’ail – 6 c.à.s d’huile d’olive – 1.5 L d’eau ou de bouillon – 1 pincée d’origan séché – Sel, poivre 5 baies PRÉPARATION: 1 – Émincer l’ail, le faire revenir à…
MAYONNAISE DE COURGE HONEYNUT LÉGUMES VAPEUR
La courge HoneyNut est une petite merveille qui regorge de saveur. Avec son léger gout de châtaigne et sa texture crémeuse elle sera parfaite pour sublimer vos recettes. INGRÉDIENTS : ( 4 pers) – 4 poireaux – 2 ou 3 navets – 8 petites carottes – 1 fenouil – 250g…
Salade tricolore aux haricots
INGRÉDIENTS : – 150 g de haricots plats violets – 150 g de haricots verts – 150 g de haricots beurre – 1 échalote -Ciboulette, menthe – 3 càs d’huile d’olive , sel , poivre -Le jus d’un demi-citron – 1 càc de miel – Optionnel : éclats de noisettes…
PÂTES AUX BLETTES & GREMOLATA AU CITRON
INGRÉDIENTS : (4 pers) – 400 g de pâtes – 500 g de blettes – 100 g de yaourt chèvre nature (ou Grec) …
BRUSCHETTA DE PESTO D’ÉPINARD, FROMAGE DE CHÈVRE ET NOIX
INGRÉDIENTS : – 100g d’épinards frais(crus) – 75g d’amandes – 50 g de parmesan – 1 gousse d’ail – Le jus d’un ½ citron – Sel, poivre – 100 à 150g d’huile d’olive (selon la texture souhaitée) – 1 bon pain – Pour le dressage : – Cerneaux de noix…
CAKE MARBRÉ AUX LÉGUMES RACINES
INGRÉDIENTS : 6 personnes – 250g de farine de petit épeautre ou de farine de blé – 1 sachet de poudre à lever – 2 càc rase de sel – 125g de farine – 150g de céleri-rave râpé – 4 oeufs – 140g de fromage au choix – 130g d’huile…
TARTE DE TOPINAMBOUR
INGRÉDIENTS – 8 PERSONNES – 1 fond de tarte brisée (300 g) – 1 kg de Topinambour – 200 g d’échalotes – 20 cl de crème liquide, sel, poivre – 5 cl de vin blanc, 3 oeufs – 1 bouquet de persil, huile d’olive. PRÉPARATION : 1 – Eplucher les…
