Actualités

Mise à jour du 26/11/2020 : Farine blés anciens

Nouveauté aux Saveurs du Ried !

Notre nouvelle farine à base de 5 variétés de blés anciens fait son arrivée dans notre magasin ainsi qu'au Cellier des Montagnes. De quoi ravir les pâtissiers de Noël avec l'arrivée du froid et de la saison des fameux Bredelers 🍪

La culture du blé dans notre activité maraîchère s'intègre naturellement dans la rotation des légumes biologiques. Elle a pour objectif d'assainir le sol en limitant la propagation des parasites, maladies et adventices des cultures légumières. Elle nous permet aussi de diversifier notre gamme.

A bientôt aux Saveurs du Ried 😃

Mise à jour du 23/11/2020 : Premier bilan de l'inventaire de la Biodiversité aux Saveurs du Ried

Le premier bilan de l'inventaire de la Biodiversité sur les parcelles des Saveurs du Ried vient de paraître (voir notre blog).

Ces premiers résultats serviront de base pour mettre en valeur la biodiversité du point de vue fonctionnel (services rendus par la biodiversité dans les agro-écosystèmes) et permettront d’ajuster les efforts déjà mis en œuvre pour conserver et favoriser la biodiversité sur nos parcelles.

Le travail d'inventaire n'a pas toujours été facile. Certaines espèces sont si bien adaptées au milieu agricole qu’elles y passeraient presque inaperçues. Ici l’Alouette des champs quasiment invisible en bordure de notre culture d’ail.

 

Très bonne journée et à bientôt aux Saveurs du Ried

Mise à jour du 18/11/2020 : Nouveautés chez Cézamie

Besoin de réconfort ?

La Boulangerie Bio Cézamie fait parler les saisons en vous proposant son pain à la châtaigne ! Composé à 25% de farine de ce fruit d'automne tant apprécié, il saura régaler vos papilles par sa douceur et sa croustillance 👌😋

Les petits manalas font aussi leur entrée sur scène. Qu'ils soient natures ou parsemés de délicieuses pépites de chocolat, ils accompagneront vos petits déjeuners ou goûters jusqu'aux fêtes !

Pour pouvoir les commander, vous pouvez passer par notre plateforme de commande en ligne en suivant le lien ci-dessous :

- pour un retrait à Holtzwihr à la ferme :
http://app.cagette.net/group/8473

- pour un retrait au marché de Guebwiller :
http://app.cagette.net/group/8476

 

Les Saveurs du Ried vous souhaitent une très bonne journée !!

 

 

Mise à jour du 16/11/2020 : Les Saveurs du Ried à la une !

Une Startup parisienne place les Saveurs du Ried à la une !
Dans son magazine mensuel, Farmitoo présente la ferme des Saveurs du Ried !
Ce magazine a pour objectif de donner la parole aux agriculteurs ainsi qu’à tous les acteurs participant au rayonnement du secteur agricole en Europe. Vous y trouverez des interviews d’agriculteurs ou de personnalités du secteur, des présentations de sociétés innovantes du secteur, des tests d’équipements agricoles, etc.
N'hésitez pas à consulter leur site internet et l'article sur les Saveurs du Ried :
           Très bonne journée et à bientôt aux Saveurs du Ried

Mise à jour du 6/11/2020 : fermeture 11/11/2020

INFORMATION IMPORTANTE !🔔
Le magasin à Holtzwihr sera fermé mercredi 11 novembre prochain, armistice oblige !
Nous serons cependant ouverts le mardi 10 novembre aux horaires habituels, 16h-19h !
Vous pouvez dores et déjà passer commande sur notre plateforme de vente en ligne en suivant le lien suivant :
http://app.cagette.net/group/8421
Nous vous retrouvons également cet après-midi de 16h à 19h !
Prenez soin de vous 🙂
L'équipe des Saveurs du Ried

Mise à jour du 29/10/2020 : face au covid - commande en ligne

Bonjour à tous,
Face au Covid, nous avons simplifié notre système de commande en ligne.
Nous vous tiendrons informé des décisions préfectorales quant au maintien des marchés de Guebwiller et de Sélestat.
Prenez soin de vous. A très bientôt et bonne journée

Mise à jour du 27/10/2020 : informations boulangerie Cézamie

Information Boulangerie Cézamie :
 
Du fait de leur déménagement, nos boulangers préférés ne pourront pas assurer une production de pain pour nos client du magasin ce vendredi 30 octobre de 16h à 19h.
 
Leurs pains seront cependant disponibles sur le marché de Guebwiller vendredi matin (pains préparés la veille).
 
Merci pour votre compréhension et très bonne journée !

Mise à jour du 21/10/2020 : des choux

Des choux !
Bien qu’il peut régaler nos papilles pendant toute l’année, l’automne et l’hiver sont des saisons privilégiées pour manger du chou.
Riche en éléments anti cancérigènes, le chou est un légume hyper vitaminé riche en oligoéléments qui nous aide à bien passer l’hiver.
A la ferme, nous cultivons plus d’une douzaine de variétés de choux, ce qui vous permet de découvrir ou redécouvrir certaines saveurs et d’élaborer des plats toujours plus variés :
Chou blanc, chou rouge, chou à choucroute, chou pontoise, choux de milan, choux Kale (ou plume), chou Romanesco (ou dinosaure 😉 , chou de Bruxelles, chou pointu, chou chinois, chou rave, chou brocoli et chou fleur.
Très bonne journée et à bientôt aux Saveurs du Ried.
Chou de Milan dans le Ried de Holtzwihr
Chou rouge dans le Ried de Holtzwihr
Chou plume (ou kale) dans le Ried de Holtzwihr
Chou blanc dans le Ried de Holtzwihr
Chou de Bruxelles dans le Ried de Holtzwihr
Très belle journée et à bientôt aux Saveurs du Ried

Mise à jour du 07/10/2020 : des pommes et des poires

Des pommes et des poires !
Ca y est, presque toutes nos pommes et toutes nos poires ont été récoltées et sont disponibles dans nos points de vente. Pinova, Querina, Sainte Germaine, Melrose, Dalinette, Reinette de Blenheim, Reinette blanche du Canada, Boskoop, Topaz,etc. , autant de variétés pour régaler vos papilles. Déjà ou bientôt dans vos assiettes.
Très bonne journée
Récolte des pommes Querina (à gauche) et Pinova (à droite)
Couleurs automnales sur les poires
Petit aperçu des belles à croquer (d'en haut à gauche à en bas à droite) : Sainte Germaine - Pinova - Querina - Dalinette - Topaz - Reinette blanche du Canada, Melrose
Aperçu du verger - poirier

Mise à jour du 29/09/2020 : Travaux de voirie

Travaux de voirie :
Bonjour à toutes et à tous, information importante concernant les clients du magasin le vendredi après-midi :
La rue Principale (en rouge) sera fermée à la circulation durant la vente, il vous faudra donc vous garer dans la rue du Centre (en jaune) où se trouve le Crédit Mutuel. Une personne sera spécialement dédiée à vous aider, si besoin, pour transporter vos courses jusqu'à votre voiture.
Merci à vous et bonne journée !

Mise à jour du 22/09/2020 : Retour sur la 1ère Fête de la Tomate !

Bonjour à tous,
Pour ceux et celles qui n'ont pas pu venir à notre 1ère fête de la Tomate ; en voici un rapide aperçu en image.
Merci pour votre présence et pour votre curiosité 🙂

Mise à jour du 05/08/2020

Connaissez-vous le Haricot Big Borlotto ?

Il s'agit d'un haricot à écosser, originaire d’Italie. Ses grains qui tiennent très bien à la cuisson sont doux presque sucrés. Ces belles couleurs violacées et jaune beurre en feront une star de vos soupes estivales et salades en tout genre !

A retrouver sur tous nos points de ventes !

Mise à jour du 29/07/2020 - Récolte des échalotes

Ça y est, nos échalotes sont sorties de terre !

 

Séchage des variétés "Longor et "Fermière" : 

Séchage de l'échalote "de semis" :

De gauche à droite ci-dessous (échalotes brutes en voie de séchage) :

- Echalote « Longor » : la traditionnelle.

- Echalote « de semi » : la généreuse, constituée d’un seul bulbe.  Plus ferme et moins fragile que l’échalote traditionnelle, elle se conserve plus longtemps.

- Echalote « Fermière » : variété sélectionnée par un collectif breton.

 Très belle journée et à bientôt aux Saveurs du Ried.

Mise à jour du 22/07/2020 - Une Courgette ? Oui, mais laquelle ?

Bonjour à tous,
 
En ce mois de juillet où les récoltes de courgettes se succèdent, une rapide présentation de nos variétés s’impose :
 
- La jaune : la plus douce, à peau fine et à chair tendre
- La longue de Nice : peu chargée en eau, à chair orangée claire et légèrement sucrée
- La Romanesco : la plus traditionnelle, saveur de noix, chair dense et peu chargée en eau. Variété non hybride
- La verte et longue : la classique
- La verte et ronde : idéale pour la farcir
 
En proposant ces cinq variétés de plein champ, les Saveurs du Ried participent à la préservation du patrimoine cultivé tout en espérant que chacun trouvera une courgette à son goût.
 
Alors laissez vous tenter, comparez !
 
Diversité de Courgettes aux Saveurs du Ried : 

Courgette jaune cultivée en plein champ aux Saveurs du Ried :
Très belle journée et à bientôt aux Saveurs du Ried

Mise à jour du 07/07/2020 - Rappel et présentation de notre plateforme de commandes en ligne

En ce début de semaine ensoleillée, petit rappel et présentation de notre plateforme de commandes en ligne :

https://youtu.be/Q6omSmw8HV8

Ci-dessous les différents groupes cagette ainsi qu'une présentation vidéo de "cagette.net" :

- Pour commander et récupérer directement vos produits à la ferme à Holtzwihr les mardis, mercredis ou vendredis :

http://app.cagette.net/group/8421

- Pour récupérer vos produits sur le marché de Guebwiller les vendredis (sans file d'attente) :

http://app.cagette.net/group/8475

- Pour récupérer vos produits sur le marché de Sélestat les samedis (sans file d'attente) :

http://app.cagette.net/group/9125

Très bonne journée et peut-être à bientôt sur cagette.net !

Mise à jour du 24/06/2020 - Grand jeux concours, panier gourmand des Saveurs du Ried

Bonjour à tous,

Cette semaine, les Saveurs du Ried vous proposent de gagner un panier Bio de fruits, de légumes et de produits transformés issus de notre ferme !

Pour participer au tirage au sort, il vous faudra nous suivre sur Facebook et "Liker ET de partager" cette publication sur Facebook.

Les résultats du tirage au sort seront donnés mercredi prochain et l'heureux ou l'heureuse gagnante pourra récupérer son panier gourmand dans un de nos point de vente.

Dans l'attente, l'équipe des saveurs du Ried vous souhaite une très bonne journée et surtout bonne chance !

Mise à jour du 24/06/2020 - Récoltes

Quelques nouvelles de nos récoltes :

Alors que nos Pommes de terre nouvelles viennent d’être récoltées, notre Ail continu de sécher !

Une de nos parcelles cultivée en Ail :

Séchage de notre Ail après la récolte :

Nos Pommes de terre nouvelles après le passage de la charrue :

Ramassage à la main des Pommes de terre pour que leur peau reste belle et lisse :

Bientôt ou déjà dans vos assiettes.

Les Saveurs du Ried vous souhaitent une très bonne journée !

 

Mise à jour du 22/06/2020 - travaux de voirie à Holtzwihr, accès magasin

Chères clientes, chers clients,

Des travaux de voirie sont prévus du lundi 22 juin au mardi 7 juillet sur la commune de Holtzwihr, mais pas d'inquiétude, notre magasin situé rue principale reste accessible.

Pour s'y rendre en provenance de Colmar ; il vous faudra emprunter la rue des américains (rue située sur votre gauche directement à l'entrée du village) puis continuer sur la rue principale (Illustration ci-dessous).

Pour s'y rendre en provenance de Wickerschwihr, l'accès par la rue principale sera maintenu (illustration ci-dessus), sauf peut-être le vendredi 3 juillet . Nous vous tiendrons informé d'ici là.

 

Dans l'attente de vous voir ou vous revoir au magasin,  l'équipe des Saveurs du Ried vous souhaite une très bonne journée.

 

Mise à jour du 16/06/2020

Petit aperçu de nos tomates anciennes et de haricots plats bientôt dans vos assiettes !


Très bonne journée et à bientôt aux Saveurs du Ried.

Biodiversité aux Saveurs du Ried

Cette année, les Saveurs du Ried misent sur la biodiversité !

Nous réalisons en interne l'inventaire des richesses naturelles de nos parcelles et de notre territoire cultivé. Ensuite, nous mettrons en oeuvre les opportunités en faveur de nos cultures et de la biodiversité.

Nous vous tiendrons régulièrement informé de nos travaux via notre blog !
En attendant, voici une photographie de l'Hirondelle de fenêtre Delichon urbicum que nous abritons sur un des bâtiments de la ferme, et aussi le Tarier Pâtre Saxicola rubicola sur nos cultures d'artichauts.

Bonne journée et à bientôt pour des nouvelles de la biodiversité aux Saveurs du Ried.

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