Ingrédients – 4 personnes
– 2 bottes de navets nouveaux,
– 100 g. de farine de blé (ou riz), sel
– 20 g. de beurre doux (ou huile d’olive).
Préparation
1 – A l’aide d’une mandoline : couper de fines rondelles de navets (1mm d’épaisseur).
2 – Saler les rondelles pour faire ressortir l’eau.
3 – Passer les rondelles dans de la farine ; tapoter pour enlever le surplus.
4 – Dans une poêle : faire chauffer le beurre jusqu’à qu’il devienne noisette.
5 – Disposer les rondelles dans le beurre noisette de sorte à créer une grande, ou plusieurs petites rosaces ; laisser colorer à feu doux puis retourner pour colorer l’autre face.
6 – Une fois que chaque coté aura obtenu une belle coloration blonde, votre pomme anna de navets nouveaux sera cuite.
7 – Servir en accompagnement de n’importe quel plat.
Photo : oliveamagasine
Bon appétit !
A la semaine prochaine pour une nouvelle recette originale de nos chefs !
