Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Réaliser sa pâte brisée : 250gr de farine 125gr de beurre 50gr d’eau 1 jaune d’œuf 1gr de sel. Sabler la farine le beurre et le sel. Incorporer l’eau et le jaune jusqu’à obtenir un pâté homogène. Laisse reposer au réfrigérateur minimum 30min avant de la travailler. Réaliser sa préparation…
INGREDIENTS : 4 personnes – 250gr de beurre, – 1/2 botte de persil, – 1/2 botte de ciboulette, – 1/2 botte de cerfeuil, – 2gr de fleur de sel, – 2gr de graines de cumin, – 2gr de piment d’espelette. PREPARATION : 1 – Laisser tempérer, puis travailler le beurre…
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 gr. de pissenlit , 2 carottes, – 1/4 chou rouge, – Coriandre, persil plat, cerfeuil frais, – 1 citron, 8 feuilles de riz, – Sauce soja sucrée/salée PREPARATION : 1 – Laver et effeuiller le pissenlit. Éplucher et râper les carottes. Couper finement (a la…
INGREDIENTS : 4 personnes – 2 superschmelz – 1/2 botte persil, 1 échalote, – 1 citron, 2 pommes, – 1 noisette de gingembre frais, – Sel poivre, – Une c.à.c de condiment fort des Saveurs du Ried (ou tabasco). PREPARATION : 1 – Eplucher les superschmelz et les pommes et…
INGREDIENTS : 4 personnes Pita : 200gr de farine bise, 10g. de levure, 5g. de sel, 5g. de sucre, 100g. de yaourt, 10g. d’huile d’olive. Farce : 2 Pak choï, 1 gousse d’ail, 2g. de curry, huile d’olive. PREPARATION 1 – Mélanger tous les ingrédients pour la pâte à pita…
Ingrédients : 4 personnes – 2 céleris, 1,5 kg d’épinards, – 35g de beurre, 35g de farine, – 500 ml de lait entier, Huile d’olive, sel, poivre, parmesan Préparation 1 – Réaliser une béchamel : fondre le beurre dans une casserole ; ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait…
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 g. de pommes de terre, – 500 g. de rutabaga, 2 gousses d’ail, – 2 brins de thym, sel, poivre. PREPARATION : 1 – La veille : infuser l’ail et le thym dans la crème, à feu doux. 2 – Eplucher les pommes de…
Ingrédients : 4 personnes – 2 à 4 navets selon la taille, – 4 pommes de terre Marabel, – 1 bouquet de ciboulette, – 1 bouquet d’Aneth, ½ persil, – 100 g de beurre, 100 ml de lait, – Sel, poivre. Préparation 1 – Eplucher les pommes de terres et…
INGRÉDIENTS : 4 personnes – 300 gr de haricot borlotto, – 2 gousses d’ail, sel, – 1/2 jus de citron, – 75 gr d’huile d’olive, – 75 gr d’eau de cuisson. PRÉPARATION 1- Faire tremper les haricots borlotto 1 nuit. 2- Cuir 45 min les haricots borlotto, départ eau froide…
Ingrédients : 1 L – 2 kg tomates Roma (ou anciennes) – 4 oignons, 8 gousses d’ail, – 1 ou 2 piments (variante pour arrabiata) -10 g de sel, huile d’olive Préparation 1 – Préchauffer le four à 180 °C. 2 – Couper les tomates en 4 dans le sens…
