Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Ingrédients : 4 personnes – 500 g. de chou plume, – huile de friture ou autre,2cs., – sel, paprika. Préparation 1 – Chauffer le four à 180 °C. 2 – Rincer le chou plume, éliminer la nervure centrale. 3 – Bien égoutter les feuilles de chou ; les détailler en…
Ingrédients : 4 personnes – 1 chou rouge moyen (1 kg), – 8 échalotes, – 300 g. de petit épeautre en grains, – Sel, poivre, huile d’olive. Préparation : 1 – Tremper le petit épeautre 12h dans de l’eau. 2 – Couper le chou rouge en 4 dans le…
Ingrédients : 4 personnes – 6 beaux topinambours (500 – 600 g.) – 5 brins de cerfeuil, – 1 gousse d’ail, – 3 g. de gingembre frais, – Graines et huile de sésame, – Huile d’olive, sauce soja. Préparation : 1 – Eplucher les topinambours ; les tailler en…
Ingrédients : 4 personnes – 500 g. de persil racine, – 200 g. de pomme de terre Agria, – 100 g. de beurre, – 100 ml. de lait , sel. Préparation 1 – Eplucher les pommes de terre et les persils racines, puis couper les en morceaux. 2 – Placer…
Ingrédients : 4 personnes – 1 navet violet moyen, – 1 navet jaune moyen, – 2 oignons rouges, – 250 ml de crème coco, – 1 cc curry, 1cc de paprika, 1 cc de cumin, – Sel, poivre, huile d’olive. Préparation 1 – Eplucher et couper les navets en…
INGREDIENTS : – 1 kg de choux de Bruxelles, – 1 grosse échalote, 1 botte de cerfeuil, – Vinaigre de Xérès, huile d’olive, – Moutarde à l’ancienne. PREPARATION : 1 – Couper la base des feuilles de choux et effeuiller les délicatement de façon à garder les feuilles entières. 2…
Savoureux, à condition d’être bien préparés ; les cardons demandent un peu de temps de préparation avant d’être cuisinés : – Préparer les côtes (ou cardes) du cardon : Couper le pied pour séparer les cardes. Retirer toutes les feuilles, les piquants et les parties filandreuses ; Couper les côtes…
INGREDIENTS : 6 ramequins – 100 g de purée de patate douce, – 10 g beurre, 1 gousse de vanille, – 500 ml de crème liquide (30 %), – 6 jaunes d’œufs,50 g de sucre cassonade, – 125 g de sucre semoule. PREPARATION : 1 –Pour la purée de patate…
INGREDIENTS : pour 4 personnes -1 chou chinois, 30 g de beurre, – 4 œufs, 5 cl de lait, 50 g d’emmental -20 cl de crème fraiche, -1 cc de noix de muscade, sel, poivre. PREPARATION : 1 – Oter les premières feuille du chou ; le laver et le…
Ingrédients : 4 personnes – 1 chou fleur, 100 g. de farine, – 1 œuf, 3 brin de persil haché, – 100 g de chapelure, – 20 g de graines de sésame. Préparation 1 – Cuire les sommités de chou fleur dans l’eau bouillante salée, 5 mn. Laisser refroidir. 2…
