Tapenade maïs doux – brocoli

Ingrédients :  5 personnes

– 10 épis de maïs doux,

– 5 pieds de brocoli,

–  1 oignon rouge,

– 1 botte de ciboulette,

– Curry, cumin, paprika,

– Sel, poivre.

Préparation 

1 – Eplucher et cuire les épis de maïs entier, dans l’eau salée pendant 20 mn. Egrainer.

2 – Cuire les pieds (non les têtes) de brocoli 30 mn dans de l’eau salée.

3 – Mixer le maïs doux et le brocoli et réserver.

4 – Ciseler 1/2 l’oignon et 1/2 bouquet de ciboulette.

5 – Incorporer l’oignon et la ciboulette ciselés avec le mix de brocoli et de maïs. Saler, poivrer, épicer.

6 – Servir froid sur du pain toasté et déguster !

Bon appétit et à la semaine prochaine pour une nouvelle recette

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