Ingrédients : 4 personnes
– 2 courges delicata,
– 3 pommes de terre fermes,
– 1 gousse d’ail,
– 175 g de ricotta,
– Huile d’olive, sel, poivre.
Préparation
1 – Préchauffer le four à 18°C.
2 – Couper chaque delicata en 4 pour obtenir des tronçons cylindriques d’environ 4 cm de long. Vider le centre. Assaisonner d’huile d’olive, sel, poivre et enfourner 40 mn.
3 – Eplucher et détailler les pdt en macédoine(5*5mm). Cuir les pdt dans de l’eau salée, départ eau froide, 5 à 10 mn après ébullition.
4 –Débarrasser les pdt dans un saladier et ajouter la ricotta, la gousse d’ail hachée et rectifier l’assaisonnement.
5 – Garnir les cylindres de délicata et déguster !
A très vite pour une nouvelle recette der saison !
