Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Ingrédients : 4 personnes – 1 bouquet de basilic vert, – 4 citrons jaunes(20 cl), – 2 cl de sirop de sucre de canne, – Eau gazeuse ou limonade. Préparation 1 – Rincer et équeuter les feuilles de basilic. Presser les citrons pour en extraire le jus. 2 – Mixer…
Ingrédients : 4 à 6 personnes – 200g de fraises, 2 tiges de rhubarbe, – 1 citron, 1 œuf, 2 tiges de verveine, – 125 ml de lait d’amandes, – 200g de farine, 150g de sucre, – 2 c. à soupe d‘huile de tournesol, 1 c. à café de bicarbonate…
Ingrédients : – 1 chou pointu, – Romarin en branche, – Huile d’olive, sel. Préparation 1 – Porter à ébullition une casserole d’eau bien salée et y cuir le chou entier. 10 mn. 2 – Couper le chou cuit en 8, dans la longueur, en gardant le cœur afin de…
Ingrédients : -500 g de brocoli, – 1 botte d’aneth, 100 g d’échalotes, – 1 bouillon de légumes. Huile d’olive, – Crème fraiche (35 %), sel. Préparation 1 – Couper le brocoli en morceaux. Ciseler les échalotes. 2 – Faire suer les échalotes sans coloration. 3 – Ajouter le brocoli…
Ingrédients : – 1 bulbe de fenouil frais, – 200 g. de sucre en poudre, – 250 ml d’eau. Préparation : 1 – Porter à ébullition l’eau et le sucre. S’assurer que le sucre soit bien dissous. 2 – Couper le fenouil en petits morceaux (1 cm). 3 – En dehors…
Ingrédients – 4 personnes : – 1 kg de choux raves coupés en bandelettes, – 80g de purée noix de cajou, – 200 ml de bouillon de légume chaud, – 2 cuillère à soupe de sauce soja, – 30 g. de noix de cajou grillées, – Huile d’olive, sel, poivre.…
Ingrédients – 4 personnes – 250 g. de pissenlits – 2 citrons,10 g. de sucre – 1 oignon – Crème liquide (500 ml) – Huile d’olive, eau, sel, poivre Préparation 1 – Eplucher 1 citron pour récupérer l’écorce. 2 – Plonger les écorces dans une casserole d’eau et porter à…
Cette semaine, les épinards et les pois chiches en velouté ! Ingrédients pour 8 personnes – 400 g. d’épinards – 250 g. de pois chiches ( de la ferme de chassagne par exemple) – 1 oignon, 1 gousse d’ail – 1 cuillère de bouillon de légumes des Saveurs du Ried…
Ingrédients pour 4 personnes : – 1/2 chou rouge – 3 pommes topaz – 100 g. de noix – 100 g. de tome – Vinaigre de cidre, moutarde à l’ancienne, sel, poivre. Préparation : 1 –Laver le chou et retirer le cœur central. 2 – Emincer finement le chou, à…
Cette semaine : la tarte de topinambours ! Ingrédients pour 8 personnes : – 1 fond de tarte brisée (300 g.) – 1 kg. de Topinambour – 200 g. d’échalotes – 20 cl de crème liquide, sel, poivre – 5 cl. de vin blanc, 3 œufs – 1 bouquet de…
