Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
Ingrédients – 8 pots – 1 kg. de quetsches, – 800 g de sucre (cristallisé, ou pectiné pour une meilleure prise), – ½ citron pressé. Préparation 1 – La veille : laver et dénoyauter les quetsches. Couper les quetsches en deux et les mélanger avec le sucre dans un grands…
Ingrédients pour 4 personnes : 600g de pulpe de pâtisson 3 œufs 100g de lait de coco 25g de farine 2g de cumin 2g de curcuma sel, poivre Préparation : Cuire le pâtisson en entier dans l’eau bouillante pendant 30 minutes, récupérer la chair et la mixer. Ajouter du sel,…
Ingrédients : 4 courgettes rondes de taille moyenne 1 grosse longue de Nice 1 botte de basilic 250g de ricotta 1 oignon rosé 100g d’olives vertes huile d’olive, sel, poivre Préparation : Couper le dessus des courgettes rondes et conserver le chapeau. Les vider à l’aide d’une cuillère. Cuire les…
Ingrédients pour 4 personnes : 2 concombres 1 gousse d’ail 1 bqt de basilic le jus de 2 citrons 1 trait d’huile d’olive 1 trait de vinaigre 10 gouttes de tabasco sel, poivre 100 g de mie de pain de campagne Préparation : Eplucher les concombres et l’ail. Equeuter le…
Ingrédients : 8 personnes – 500 g de framboises, – 1 botte de basilic, – 500 g de crème liquide (35%), – 40 g de sucre glace, – 10 g de feuille de gélatine. Préparation 1 – Réaliser une chantilly : fouetter la crème liquide jusqu’ç gagner 3 fois…
Ingrédients : 4 personnes – 1 bouquet de basilic vert, – 4 citrons jaunes(20 cl), – 2 cl de sirop de sucre de canne, – Eau gazeuse ou limonade. Préparation 1 – Rincer et équeuter les feuilles de basilic. Presser les citrons pour en extraire le jus. 2 – Mixer…
Ingrédients : 4 personnes – 200 g de petits pois, – 1 bouquet de menthe, – 600 ml de crème liquide 35%, – 5 jaunes d‘œufs, sel, poivre. Préparation 1 – Ecosser, puis cuire les petits pois 5 mn dans de l’eau bouillante salée. Ecraser les petits pois pour obtenir…
Ingrédients : 4 à 6 personnes – 200g de fraises, 2 tiges de rhubarbe, – 1 citron, 1 œuf, 2 tiges de verveine, – 125 ml de lait d’amandes, – 200g de farine, 150g de sucre, – 2 c. à soupe d‘huile de tournesol, 1 c. à café de bicarbonate…
Ingrédients : – 1 chou pointu, – Romarin en branche, – Huile d’olive, sel. Préparation 1 – Porter à ébullition une casserole d’eau bien salée et y cuir le chou entier. 10 mn. 2 – Couper le chou cuit en 8, dans la longueur, en gardant le cœur afin de…
Ingrédients : -500 g de brocoli, – 1 botte d’aneth, 100 g d’échalotes, – 1 bouillon de légumes. Huile d’olive, – Crème fraiche (35 %), sel. Préparation 1 – Couper le brocoli en morceaux. Ciseler les échalotes. 2 – Faire suer les échalotes sans coloration. 3 – Ajouter le brocoli…
