Chaque semaine, nos chefs Elisabeth et Léo vous proposent une recette originale à partir des produits de saison disponibles sur nos points de ventes.
Bon appétit !
INGREDIENTS : 4 personnes – 500 g. de pommes de terre, – 500 g. de rutabaga, 2 gousses d’ail, – 2 brins de thym, sel, poivre. PREPARATION : 1 – La veille : infuser l’ail et le thym dans la crème, à feu doux. 2 – Eplucher les pommes de…
INGREDIENTS : 4 personnes – 400 g. de choux de Bruxelles, – 100 g. de mâche, – 1 oignon, 100 g. de noisettes entières – 100 ml. de crème liquide, – 1 c.à.s d’huile d’olive, sel, poivre. PREPARATION : 1 – Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) 2 –…
Ingrédients : 4 personnes – 2 à 4 navets selon la taille, – 4 pommes de terre Marabel, – 1 bouquet de ciboulette, – 1 bouquet d’Aneth, ½ persil, – 100 g de beurre, 100 ml de lait, – Sel, poivre. Préparation 1 – Eplucher les pommes de terres et…
Ingrédients : – 200 gr courge musquée, – 200 gr de carotte, – 4 oranges, 1 citron, – 10 gr de curcuma frais. Préparation : 1 – Éplucher la courge et la débarrasser de ses graines. Eplucher les carottes, le curcuma et passer le tout à la centrifugeuse. 2 – Presser…
Ingrédients : 4 personnes – 2 courges delicata, – 3 pommes de terre fermes, – 1 gousse d’ail, – 175 g de ricotta, – Huile d’olive, sel, poivre. Préparation 1 – Préchauffer le four à 18°C. 2 – Couper chaque delicata en 4 pour obtenir des tronçons cylindriques d’environ 4…
Ingrédients : 4 personnes – 4 Jack Be Little, – 1 kg d’épinards, – 1 buche de chèvre frais (» 150 g), 2 œufs, sel, poivre, huile d’olive Préparation 1 – Préchauffer le four à 180°C. 2 – Couper les JBL en deux et les vider de leurs graines. Assaisonner…
Ingrédients : 4 personnes – 2 courges spaghetti, – 1 oignon, 500 g. crème liquide, – 130 g. de lard paysan, – Huile d’olive, sel, poivre. Préparation 1 – Cuire la courge spaghetti dans de l’eau bouillante, 20 mn. 1 – Découenner le lard paysan et couper le en lardons.…
INGRÉDIENTS : 4 personnes – 300 gr de haricot borlotto, – 2 gousses d’ail, sel, – 1/2 jus de citron, – 75 gr d’huile d’olive, – 75 gr d’eau de cuisson. PRÉPARATION 1- Faire tremper les haricots borlotto 1 nuit. 2- Cuir 45 min les haricots borlotto, départ eau froide…
Ingrédients : 1 L – 2 kg tomates Roma (ou anciennes) – 4 oignons, 8 gousses d’ail, – 1 ou 2 piments (variante pour arrabiata) -10 g de sel, huile d’olive Préparation 1 – Préchauffer le four à 180 °C. 2 – Couper les tomates en 4 dans le sens…
Ingrédients : 4 personnes – 4 aubergines violettes ou colorées – 4 gousses d’ail, huile d’olive, – 1 grosse tomate ancienne, – 1 trait de vinaigre de cidre, sel, poivre, 4 œufs, 100 g de crème fraiche liquide Préparation 1 – Inciser les aubergines et glisser les gousses d’ail épluchées…
